Proteinkuchen Schoko-Banane

Cremige Schokolade getoppt mit frischer Banane und einem Drizzle aus Bitterschokolade in einem Low Carb Kuchen mit High Protein. Klingt köstlich? Ist es auch! Unsere Rezepte-Küche hat sich mal wieder besonders viel Mühe gegeben und diesen Schoko-Bananen-Kuchen für euch gezaubert. Wir freuen uns auf euer Feedback!

Hier kannst du dir kostenlos das Rezept ansehen und einfach abspeichern oder für deinen Rezept-Ordner ausdrucken:

Schoko-Banane-Proteinkuchen-Rezept 

Schoko-Banane-Proteinkuchen-Rezept

Heute gibt es etwas ganz Besonderes bei uns in der Energybody-Küche: den Schoko-Banane-Kuchen. Wir sind ja bekannt dafür, Shakes und Smoothies aus unserem Proteinpulver mit Früchten und anderen Zutaten zu erweitern oder kleine Leckereien wie Muffins oder Protein-Käsekuchen zu backen. Heute stapeln wir mal höher und backen einen Kuchen, der sich den Namen wahrlich verdient hat. Wie gewohnt achten wir darauf, euch Rezepte zu präsentieren, die als wertvolle Ergänzung einer gesunden Ernährung brillieren. Daher ist unser Bananenkuchen ohne Zucker, viel Protein und nur wenig Kalorien. Ob der Protein Kuchen als Low Carb und High Protein zählt, ist für uns heute allerdings nur zweitrangig. Denn wer kann dieser Versuchung, mit cremiger Banane, lieblicher Schokolade und stärkendem Protein, schon widerstehen?

Bananenkuchen Rezept von Energybody Systems

Nährwerte: 12 g Protein · 19 g Kohlenhydrate · 9 g Fett · 208 Kcal / pro Portion

Wie es sich für einen üppigen und facettenreichen Kuchen gehört, ist die Liste an Zutaten recht lang. Unsere Fans und treue Bäckerinnen und Bäcker haben höchstwahrscheinlich bereits die Protein- und Whey-Pulver bei uns im Shop bestellt. Alle anderen Ingredienzen findet ihr in jedem gut sortierten Laden.

Zutaten für Low Carb Bananenkuchen

Für den Kuchenboden

• 70 g Mehl
• 40 g Kokosöl
• 10 g Erythrit (Alternativ Xylit, Stevia oder Kokosblütenzucker)
• 10 g Backkakao

Für die Schokoladen-Creme

• 25 g Energybody Whey Protein Schoko
• 150 g Magerquark
• 1 Eiweiß
• 60 g Frischkäse light
• 20 g Energybody Mega Protein Schoko

Für die Bananen-Creme

• Energybody Mega Protein Banane
• 200 g Magerquark
• etwas Vanillezucker
• 2 Blatt Gelatine

Zubereitung des Bananenkuchen

Kuchenboden

Bei der Zubereitung beginnen wir mit dem Boden. Dafür vermengen wir das Mehl, Backkakao, Erythrit als Ersatz für Zucker und das Kokosöl. Nun etwa 30 ml Wasser hinzugeben und solange kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Kuchenboden-Teig in eine Kuchenform geben und vorerst zur Seite stellen.

Schokoladen-Creme

Für das Herzstück des Schoko-Bananen-Kuchen – die herrliche Schokoladen-Creme in der Low Carb Variante – nehmen wir eine Schüssel zur Hand. Den Magerquark und fettarmen Frischkäse mitsamt dem Eiweiß in die Schale geben und vermengen. Im Anschluss geben wir das Whey Schoko und Mega Protein Schoko hinzu, rühren kräftig und vermischen alles miteinander.

Die Schokolade-Creme in die Kuchenform auf den Kuchenboden geben. Jetzt ist es an der Zeit, den Ofen auf 175 °C Umluft einzustellen. Ist die Temperatur erreicht, backen wir den Kuchen für circa 40 Minuten. Nach dem Backen lassen wir den Protein-Kuchen erstmal abkühlen und etwas ruhen – jeder braucht mal eine Pause.

Bananen-Creme

Der nächste Schritt in der Zubereitung unseres Schoko-Bananen-Kuchen ist die fruchtig-saftige Bananen-Creme. Wir nehmen also die Bananen und schneiden sie in kleine und mundgerechte Stücke. Wie und in welcher Form du die Bananen arrangierst, bleibt dir überlassen.

Nun nehmen wir erneut eine Schale und machen uns dran, die Creme für unsere oberste Kuchenschicht zu mischen. Dafür den Magerquark mit etwas Vanillezucker und dem Mega Protein Banane nach der Verpackungsanweisung der Gelatine zusammenrühren. Schließlich geben wir die Bananen-Creme auf den abgekühlten Kuchen und lassen alles im Kühlschrank für ein paar Stunden stocken.

Topping

Für das Finale streuen wir Schokostreusel über den Kuchen. Anschließend einfach genießen!

Das ist unser Bananenkuchen Rezept mit Low Carb und High Protein. Wie jedes Mal bieten wir euch hier nur eine Richtlinie an, wie ihr einen Kuchen mit Banane, Schokolade und ohne Zucker backen könnt. Es bleibt euch überlassen, das Rezept nach eurem Geschmack zu verändern oder auch zu erweitern. Andere Früchte als Bananen, andere Zutaten als Erythrit, anderes Topping als Schokoladenstreusel – ihr habt die Wahl. Werdet kreativ und backt euch euren eigenen Proteinkuchen. Schickt uns ein Foto euerer leckeren Kreation und teilt euer Rezept auf unseren Social-Media-Kanälen mit dem Hashtag #energybodysystems

Hier noch einmal das Rezept für Schoko-Bananen-Proteinkuchen für euch zum Herunterladen:

Schoko-Banane-Proteinkuchen-Rezept 

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Jede Woche posten wir neue eiweißreiche und Low Carb Rezepte hier auf unserem Blog. Bestell dir jetzt dein Protein in unserem Shop: www.energybody.com